80%的人,都不知道的砂锅红烧肉制作秘方‘欧宝电竞’
作者:欧宝电竞 发布时间:2022-06-18 00:13
本文摘要:相信许多朋侪都吃过红烧肉而红烧肉又分为好吃或难吃那么今天就随着小香香一起来揭秘一下乐成红烧肉的做法吧!乐成的红烧肉肉皮要很软糯、有果冻般的质感而肥肉部门要肥而不腻廋肉的部门也不要太塞牙准备质料:五花肉600g黄酒150ml生抽4大勺黄冰糖一大块约60g葱一小把约50g姜一大块约50g香叶一片首先把生姜的皮刮掉,切成片把小葱洗洁净后,从中间切断五花肉切成3-4公分的大块将大块黄冰糖锤碎然后在锅里加入凉水将切的五花肉放入锅中在加入两块生姜和少量的小葱将其煮沸在将五花肉取出用清水

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相信许多朋侪都吃过红烧肉而红烧肉又分为好吃或难吃那么今天就随着小香香一起来揭秘一下乐成红烧肉的做法吧!乐成的红烧肉肉皮要很软糯、有果冻般的质感而肥肉部门要肥而不腻廋肉的部门也不要太塞牙准备质料:五花肉600g黄酒150ml生抽4大勺黄冰糖一大块约60g葱一小把约50g姜一大块约50g香叶一片首先把生姜的皮刮掉,切成片把小葱洗洁净后,从中间切断五花肉切成3-4公分的大块将大块黄冰糖锤碎然后在锅里加入凉水将切的五花肉放入锅中在加入两块生姜和少量的小葱将其煮沸在将五花肉取出用清水清洗洁净将铁锅烧热放入少量的油润锅底因为五花肉自己会出油然后将五花肉放入锅里开中火将五花肉煎黄,出油在旁边,将洗洁净的砂锅开最小火,把砂锅预热一下然后在锅底铺上葱姜蒜把煎好的五花肉放入砂锅内里在放入一片香叶在倒入黄酒用小火给砂锅逐步加热然后再用适才煎五花肉的铁锅将弄碎的黄冰糖倒入铁锅用中火炒黄冰糖或许需要4-5分钟冰糖会逐步融化酿成糖浆,颜色也会变深,酿成琥珀色然后在融化的糖浆中适当倒入热水现在糖浆就炒好了然后把这一锅焦糖水倒入到旁边的砂锅中如果汤汁的量不够可以适当的加入少量开水让汤汁基本末过五花肉为了让五花肉更入味、更上色用锅盖盖住五花肉用最小火慢炖一小时左右这个时候,五花肉已经煮软了然后适当倒入生抽然后可以把砂锅里煮难的葱和姜片捞出来然后盖上有点儿透气的锅盖用中火收汁收汁或许需要20分钟左右收汁差不多了,就可以关火了最后,上桌之前撒上葱花就ok了好了,热爱美食的朋侪们有没有资助到您呢?如果资助到您请WX→zgttc666另有美食秘方等着你哦!
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